Somos Bean-to-bar

Da amêndoa à barra

Da origem à experiência

Para criar um chocolate extraordinário, é preciso conhecê-lo desde o início. Por isso, a Haoma é bean-to-bar: acompanhamos toda a transformação do cacau, desde a seleção das amêndoas no Sul da Bahia até o chocolate ganhar sua forma final.

Nossa origem

É na origem, entre pequenos produtores, no solo, no clima e no cuidado com cada colheita, que o sabor começa a ser construído.

Com controle total de cada etapa do processo, a Haoma estuda o cacau, aperfeiçoa texturas e desenvolve receitas que valorizam o melhor de cada amêndoa.

Diferente da maior parte da indústria, que inicia a produção com derivados de cacau já processados, a Haoma começa na origem, selecionando as amêndoas e acompanhando toda a sua transformação em chocolate.

Esse controle permite conhecer a procedência do cacau, respeitar as características de cada lote e definir cuidadosamente como ele será trabalhado. Desde a fermentação e a secagem até a torra, cada etapa contribui para a construção dos aromas e sabores.

Na fábrica, a moagem, o refino e a conchagem aperfeiçoam a textura, o brilho, a cremosidade e o equilíbrio sensorial do chocolate. São decisões técnicas que fazem diferença em cada mordida.

Ser bean-to-bar é ter domínio de todo esse processo para revelar o melhor de cada origem, preservando a identidade do cacau e transformando suas características naturais em um chocolate de qualidade excepcional.

A nossa essência

Mesmo diante da alta histórica do cacau, a Haoma escolheu permanecer fiel ao que acredita: respeitar a origem, garantir a rastreabilidade e controlar cada etapa da produção. Esse compromisso orienta todas as nossas decisões e traduz o que significa ser bean-to-bar.

Unimos conhecimento, inovação e ingredientes cuidadosamente selecionados para criar chocolates sem adição de açúcares, sem glúten e sem lactose, com sabor, textura e cremosidade que surpreendem.

Para nós, revolucionar o chocolate começa na origem e se revela em cada detalhe, do cacau à última mordida.